Hoʻoikaika ka ʻoihana hua ʻoki hou me nā mea hou a me nā hoʻomohala hou kokoke i kēlā me kēia lā. No ka lawe ʻana i ka poʻe heluhelu i ka ʻike piha o ka wā i hala, i kēia manawa a me ka wā e hiki mai ana o ka ʻoihana, ua nīnau ʻo Fresh Cut i kekahi mau alakaʻi ʻoihana i nā nīnau e pili ana i ke kūlana o ka ʻoki hou. Eia nā ʻāpana o kā lākou pane. E kipa www.freshcut.com e heluhelu i nā pane holoʻokoʻa a ka poʻe pane.
Pehea ka ulu ʻana o ka ʻoihana ʻoki hou mai kona hoʻomaka ʻana?
ʻO Alessandro Turatti, Turatti Srl: Hana mākou ma nā wahi he nui o ka ʻoihana meaʻai, a hiki iaʻu ke hōʻoiaʻiʻo iā ʻoe ʻo ka ʻoki hou ka mea e ulu wikiwiki nei. Ma kēia mākeke, ʻo ka mea hou i ʻeono mahina i hala aku nei hiki ke kahiko i kēia manawa. He ʻoihana paʻakikī a hoihoi loa ia.
Nui nā holomua ʻenehana i hana ʻia i nā makahiki 1980 a me 1990 (nā mea holoi i hoʻomaikaʻi ʻia, nā mea maloʻo mau, ʻoi aku ka wikiwiki a me ka ʻoi aku ka hilinaʻi o nā mīkini pahu). Ua neʻe kēia mau mea hoʻomohala (ka ʻoihana) i ka maikaʻi, ka maʻemaʻe a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ke ola.
Dennis Gertmenian, Ready Pac: (I kēia manawa) ʻoi aku ka maʻalahi o ke kūʻai aku ʻana, ke kūʻai aku ʻana, ka hāʻawi ʻana, ka hana ʻana a me ka loaʻa ʻana o nā mea maka. ʻOi aku ka nui o nā ʻano like ʻole no nā mea kūʻai aku ma ke kūʻai aku, a ʻo ke komo ʻana i loko o nā QSR (nā hale ʻaina lawelawe wikiwiki) a me nā ala ʻai ʻē aʻe ma waho o ka home aia i ka wā kamaliʻi.
Jerry Welina mai, IFPA: ʻElua makahiki wale nō wau i loko o ka ʻoihana, a ʻike wau ua ulu nui ia mai ka waena o ka makahiki 1980 i ka wā i hoʻomaka ai kēia mau huahana e paʻi i nā papa o nā mea kūʻai aku. Ua ulu nui ka ʻoihana lawelawe meaʻai a me nā hale kūʻai, a i ka ʻai ʻana o nā ʻAmelika e hoʻomau kēia ʻano. ʻO ka ʻoluʻolu ke kī nui i ka ulu ʻana, a ua kōkua ka pilikia holoʻokoʻa o ka momona i ka ʻai ʻana i ka meaʻai olakino. ʻO kēia paha kekahi o nā kumu ulu nui loa.
ʻO Jim Gorny, United Fresh Fruit and Vegetable Association: Ua hoʻomaka ka ʻoihana ma ka ʻoihana lawelawe meaʻai - ʻoi loa no nā QSR. ʻO kekahi kumu no ka palekana o ka meaʻai, e lawe i ka hoʻomākaukau ʻana i nā huaʻai hou a me nā huaʻai mai loko mai o ka lumi hoʻi i hope a hoʻokomo iā lākou i loko o kahi ʻoihana ʻoi aku ka mana. A no ka hoʻokele waiwai. Ma hope o nā QSR, he wahi liʻiliʻi ko lākou. Ma kēia ala e hiki ai iā lākou ke lawe mai i loko o nā mea maʻamau. ʻO nā QSR ka ikaika hoʻokele mua i kōkua i ka ʻoihana e haʻalele i ka waena o '80s. A laila, kūʻai kūʻai. Hiki i nā ʻoihana ke loaʻa nā lako hana i hiki ke ʻeke i nā helu nui me ka wikiwiki, kūpono a me ka maikaʻi. ʻO ia ka mea i hiki ai i ka ʻoihana ke neʻe i ka ʻaoʻao kūʻai o nā mea. ʻOiai i kēia lā, ʻōlelo wau he 60 pakeneka i ka ʻoihana lawelawe meaʻai. Ke noʻonoʻo ka hapa nui o nā mea kūʻai aku i nā huahana ʻokiʻoki hou, noʻonoʻo koke lākou i nā salakeke ʻeke. Ma hope o nā hiʻohiʻona, ma nā hale ʻaina he nui, ʻoki ʻia nā mea - nā halo, letus, ʻuala - nā mea āu e noʻonoʻo ʻole ai. Ke ulu mau nei ka ʻaoʻao kūʻai a me ka lawelawe meaʻai. He kaʻa nui maoli nō.
Kathy Means, PMA: ʻO ka mea kupanaha, ua ʻoki hou mākou no kekahi manawa lōʻihi. Ua hana nā poʻe i kahi ʻoki hou i nā hale kūʻai no nā makahiki. Ua hele mai ka pahū nui me nā salakeke ʻeke. ʻO nā kāloti pēpē kekahi o nā pahū nui. A he hua paha ka pahū e kū nei i kēia manawa. Ua nui nā pahū. Ua hele mai i ka wā i loaʻa iā mākou ka ʻenehana. ʻO ka loaʻa ʻana o ka ʻenehana i hiki ai. ʻO ka ʻoluʻolu kekahi o nā kumu nui e kūʻai ai nā mea kūʻai aku i ka ʻoki hou. ʻAʻole hiki iā mākou ke hana a hiki i ka loaʻa ʻana o nā kiʻiʻoniʻoni akamai kūpono, ʻenehana no ka ʻoki ʻana a me ka ʻeke ʻeke a me ka hōʻoia ʻana he ola nui no nā mea kūʻai.
ʻO Matthew Caito, Caito Foods: ʻIke loa, aia ʻelua ʻāpana ʻokoʻa i ka ʻoki hou: nā mea kanu i ʻoki hou ʻia (me nā salakeke a me nā kāloti) a me nā hua ʻoki hou. ʻO nā mea kanu hou i ʻoki ʻia e nā hui aupuni i hiki ke hoʻokō i ka ʻoihana waiwai i kā lākou hana ʻana ma kahi kokoke i kā lākou kumu ulu.
Ua hoʻomaka ʻia ʻoki hua ma ka ʻāina a me ka ʻāina ma kahi o hoʻokahi ʻumi makahiki i hala. Ua pilikia nā mea hana mua o ka ʻāina me ka pōkole o ke ola a me ka transit. Loaʻa i nā mea pāʻani koʻikoʻi i kēia lā nā waiwai kūloko e kiʻi i nā hua ʻoki i ke kūʻai aku i ka manawa pōkole. Ua hoʻi hou nā mea pāʻani aupuni i nā hua ʻoki a hiki iā lākou ke hoʻokūkū kūʻē i nā mea hana kūloko.
ʻO Tony Freytag, Crunch Pak: ʻO ka mea nui ka ʻae. I ko mākou hoʻolauna mua ʻana i nā ʻāpala i ʻoki ʻia i ʻelima mau makahiki i hala aku nei, ʻo ka ʻōlelo mua, "no ke aha mākou e ʻoki ai i kahi ʻāpala?" I kēia lā, ʻaʻole ia ka pilikia. ʻAe ʻia e nā mea kūʻai aku a me nā mea kūʻai aku.
He aha ke ʻano o ka makahiki i hala no nā hua ʻoki hou? He aha nā ʻano hana hou a me nā ʻano āu i ʻike ai?
Turatti: Ua ulu a ulu ka mākeke ʻoki hou i nā ʻāina kahi i hala ʻole i kekahi mau mahina i hala aku nei (e laʻa me Helene). ʻO nā huahana e like me Bistro To Go of Ready Pac e hōʻike ana i kahi loli hoihoi loa.
Kelemānia: (Ua ʻike au) ka hoʻonui ʻana i nā hua i alakaʻi ʻia e ka kūleʻa o McDonald me nā ʻāpala a me nā hua waina; nā mea kūʻai aku i nā mea kūʻai aku a me ka lawelawe meaʻai "kūʻai-up" i nā huahana i ʻoi aku ka nui o nā ʻano like ʻole a me nā mea ʻokoʻa a ʻokoʻa hoʻi ma mua o nā salakeke kumu nui ka nui o ka iceberg a me ka hui romaine; ka hoʻonui ʻia ʻana o ka ʻoki hou i loko o nā hoʻonā meaʻai piha me ka hoʻomaka ʻana o ka makahiki i hala o Ready Pac's Bistro To Go.
Aloha: Manaʻo wau ua maikaʻi ka makahiki holoʻokoʻa o ka ʻāpana hou. Ua koi nui ʻia e nā mea kūʻai aku i kā lākou mea hoʻolako i nā hua ʻoki hou e hoʻemi i nā kumukūʻai no laila ʻaʻole mākou i ʻike i kekahi piʻi nui o ke kumu kūʻai. Ke ʻike ʻia nei inā ua ulu nui ka nui ma mua o ka makahiki i hala, akā manaʻo wau ke ʻike nei mākou i nā hoʻolauna huahana hou aʻe a ke kūpaʻa nei au e hoʻomau ka ʻano. ʻO nā huaʻoki hou, nā hui salakeke hou aʻe, ʻoki ʻia nā aniani a me nā pepa he mau mea hou aʻu i ʻike ai i ka nui o nā mea kūʻai aku.
Gorny: Ua nui na mea hou. ʻOiaʻiʻo, ua hoʻopau ʻia nā huahana huaʻai hou i ka makahiki i hala, ʻoi aku me McDonald's. Nui nā huahana hou i ʻike ʻole ʻia ma mua. Ke hoʻomau nei ka microwaveability. Ke hoʻomaka nei nā kānaka e hoʻohana i nā pūʻolo microwaveable. Aia nā ʻeke barbecue me ka puka aniani kahi e hiki ai iā ʻoe ke hoʻomoʻa i nā mea kanu ma luna o ka grill. Me he foil la koe wale no ka puka aniani. Nui aʻe nā kime i hiki ke hōʻuluʻulu ʻia ma nā hale kūʻai a i ʻole lawelawe meaʻai. Aia nā ʻāpana i nā ʻāpana ʻokoʻa, a hiki i nā mea kūʻai aku ke wehe iā lākou a hoʻomākaukau i nā mea hou a ma ka pūnaewele. ʻAʻole lākou e hui a hiki i ka mākaukau e hele. A pau ia i ka hoʻomalu ʻia no laila ʻaʻohe manaʻo. Nā huahana ʻiʻo - ka moa i kālua ʻia. Nā pani ʻai home. Ke hoʻomaka nei mākou e ʻike i nā mea e like me nā pasta i hoʻokomo ʻia. ʻAʻole wale ʻoe i loaʻa i nā mea kanu hou i ʻoki ʻia, akā hiki mai ka pasta me kēlā huahana. Nui nā mea hou.
ʻOiaʻiʻo: Ua maikaʻi ka makahiki i hala no ka ʻoki hou. ʻO kekahi o nā mea hoʻokūkū ʻo ka hui ʻana: hui pū ʻia ka saladi mai nā mea kūʻai nui a me nā poʻe ʻē aʻe pū kekahi. Ua ʻike mākou i nā hui saladi organik hou aʻe. Ua ʻike mākou i nā mea he nui ma ke kahua huaʻai hou. Ua loaʻa iā mākou kekahi pilikia ʻenehana me ka hua. ʻO nā meloni, ʻokiʻoki i ka pineapple, ua ʻike mākou iā lākou no ka manawa lōʻihi ma ka pae hale kūʻai a i ʻole ke kikowaena hoʻolaha hale kūʻai. ʻO kekahi mea kōkua ke ʻike nei mākou i ka meaʻai wikiwiki. ʻO ka manawa pinepine, lawe nā mea kūʻai aku i nā mea a lākou e ʻike ai i nā hale ʻaina a ʻōlelo lākou, "Hiki iaʻu ke kūʻai i kēlā no ka home." Kōkua ia i ka hoʻonui ʻana i ka ʻike. Ua ʻike mākou i ka hoʻonui ʻana i nā hale kūʻai maʻalahi. ʻAʻole no ke kūʻai ʻohana - no ka ʻaina awakea i kēia lā a i ʻole kahi meaʻai ma ke alanui. He ʻano ʻokoʻa iki ia.
Loaʻa ka ʻenehana huaʻai hou. Ke hoʻomau nei lākou i ka hana a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i nā kiʻiʻoniʻoni e hoʻonui i ke ola o ka papa. Manaʻolana mākou e nānā pono ana nā mea a pau i ke kaulahao anu. ʻO kekahi o nā pilikia koʻikoʻi i ka ʻoki hou ʻia ke kaulahao anu.
Kaito: E hoʻomau ka branding i kahi mea nui i nā huahana hou a pau, ʻoi aku hoʻi no nā mea kūʻai kūʻai kūʻai. E loaʻa i ka pahu biodegradable ka manawa. E hoʻoponopono ʻia nā ʻono ʻāina a me nā ʻono lāhui ma o ka hoʻokumu ʻana i nā huahana hou.
ʻO Freytag: Wahi a ka ʻikepili Nielsen, ua ʻike mākou i ka piʻi ʻana o 300 pakeneka o ka ʻāpana ʻokiʻoki wale nō. Ma ke ʻano holoʻokoʻa, ua ʻike ka ʻāpana ʻokiʻoki i nā piʻi nui pū kekahi.
Aia i hea ka ʻoihana ʻoki hou?
Turatti: ʻO ka maʻalahi, ka maʻalahi a me ka maʻalahi hou. ʻO ia ka hoʻomaka a ʻo ia hoʻi ka wā e hiki mai ana.
Kelemānia: ʻOi aku ka nui o nā ʻano like ʻole, ʻoi aku ka organik, koho nui aʻe ma o nā ala kūʻai āpau, ʻoi aku ka laulā o nā makana ma QSRs, kūʻai aku, nā kula, nā kahua pāʻani, etc.
Aloha: ʻIke au i ka ulu ʻana o ke ʻano no nā huahana lepili pilikino ma ke kūʻai aku. Ke ʻike nei au i ka ulu ʻana o nā meaʻai hou i hoʻomākaukau ʻia e komo pū ana ka protein, starch a me nā mea kanu i loko o ka pahu hoʻokahi i mākaukau i ka microwave. ʻIke wau i ka hoʻokomo ʻana i nā manaʻo hoʻopihapiha hou e hoʻonui ai i nā koho o nā huaʻai hou a me nā huahana meaʻai. ʻOi aku paha nā hiʻohiʻona lawelawe hoʻokahi a hiki ke wehe hou ʻia i loko o ka ʻeke ʻoki hou. Manaʻo wau e hoʻomau nā mea hana hou i kā lākou huahana a hana pū me nā mea kūʻai aku e hoʻomohala i nā huahana kikoʻī e kūlike i nā mākeke kūloko a kūloko. No laila, ʻoi aku ka hana maʻamau e pili ana i ka makemake o ka mea kūʻai aku, ʻoi aku ka mākaukau e ʻai i nā huahana hou i loko o nā pahu maʻalahi e ʻai i waho o nā ipu (dashboard dining) a me ka lawelawe hoʻokahi huahana ʻano meaʻai maikaʻi no ka ʻaina awakea kula.
Gorny: Ke ulu nei mākou i ka ʻoihana meaʻai i hoʻopaʻa ʻia a ʻaʻole nui nā huaʻai a me nā mea kanu hou. Inā hiki i kāu hui ke akamai i ka lawelawe ʻana i nā huaʻai hou a me nā mea kanu, a laila hiki iā ʻoe ke mālama maʻalahi i nā protein, ka cheese, nā mea ʻē aʻe e hiki ke hele pū me lākou. Loaʻa i kā mākou ʻoihana ka pōmaikaʻi nui. Ua loaʻa iā lākou ka ʻike me nā huahana palaho loa. Manaʻo ka nui o nā mea kūʻai aku i ka saladi i mea ʻai. ʻO ka manawa pōkole, hāʻawi ia iā ʻoe i ke kahua - ʻo ka lani ka palena. Eia nō naʻe, makemake ʻoe e pili i ke ʻano o kēlā salakeke. Ke hoʻomaka nei mākou e lilo i ʻoihana meaʻai i loko o ka friji e kūʻē i nā huaʻai a me nā mea kanu wale nō, ʻoiai e hoʻomau ʻia i ke kumu.
ʻOiaʻiʻo: ʻAʻole au i ʻike i ka hopena o ka ulu ʻana, ʻoiaʻiʻo. ʻAʻole like paha ka ulu ʻana no ka mea ua hoʻokumu maikaʻi ʻia ka ʻoki hou, akā ke manaʻo nei au e ʻike i ka ulu ikaika loa. Makemake nā mea kūʻai aku. I ko mākou nīnau ʻana iā lākou no ke aha lākou e kūʻai ai i nā hua ʻoki hou, ʻo ke kumu nui ʻo ke olakino a me ka meaʻai, 30 pakeneka no ka maʻalahi a me ka maikaʻi, a ʻo ka ʻono hoʻi ke kūlana kiʻekiʻe. ʻO ia kahi mea a mākou e manaʻoʻiʻo nei. Kūʻai nā huahana no nā kumu like ʻole. ʻAʻole pili i ke olakino, ʻoiai he mea nui loa ia. ʻO ka maʻalahi, kaʻono a me ka meaʻai. Me ka ʻokiʻoki hou, maopopo ʻo ia nā kumu nui e kūʻai ai ka poʻe i ka ʻoki hou. ʻO ka ʻoki hou, manaʻo wau, eia maoli nō e noho. Ke hoʻomau nei mākou i ka ʻike ʻana i nā mea hou mai nā ʻoihana āpau - ʻaʻole wale i nā salakeke, kāloti, broccoli, hua. Ke ʻike nei mākou i nā mea hou aʻe i ʻoki hou ʻia, nā mea e like me nā aniani ʻokiʻoki. Ua ʻike nō hoʻi mākou i nā poʻe e hāʻawi ana i ka hui ʻana - ka seleri, ʻonika a me kāloti. Ke ʻike nei mākou i ka hoʻonui ʻia ʻana o ia mau wahi, nā ʻuala i ʻoki ʻia - nā mea a pau e hoʻopau ai i ka pilikia o ka hoʻomākaukau ʻana ma ka home. I ko mākou nīnau ʻana i nā mea kūʻai aku i ka mea a lākou e hoʻohana ai, (hiki iā lākou ke hāʻawi i nā pane he nui) 60 pakeneka hoʻohana ia mea ma ke ʻano he mea hoʻohui, 62 pākēneka e ʻai iā ia e like me ia. Manaʻo wau ʻaʻole he manaʻo maikaʻi ʻole ka nānā ʻana i kēlā mākeke meaʻai. ʻO ka hapalua kūʻai no ka meaʻai, hoʻokahi hapakolu kūʻai eʻai i ka holo, hoʻokahi hapakolu e hoʻomākaukau i meaʻai. Ke maʻa nei nā mea kūʻai aku i ka ʻoki hou. He ʻāpana maʻamau kēia o kā lākou ʻike huahana, a ke hoʻohana nei lākou i ka ʻoki hou i nā ʻano he nui. He mea koʻikoʻi ka saladi, akā ʻaʻole ʻo ia wale nō ka mea e hele nei ma laila. Ke kūʻai nei lākou i nā mea like ʻole. Manaʻo wau ua ʻae lākou i nā manaʻo hou. ʻO ka letus, salakeke, ʻōmato, aniani, pineapple a me broccoli.
Kaito: E hoʻomau ka ʻoki ʻoki hou i ka hoʻohui ʻana a me ka hana hou ʻana iā ia iho ma nā ala ʻoi aku ka paʻakikī o ke kope ʻana no nā ʻano huahana ʻē aʻe no ka mea e pono ai ka ʻoki ʻoki hou i nā hana hana e hiki ke hoʻopau ʻia mai nā wahi ulu. ʻO ka hui ʻana, ka laikini a me ka hoʻopili pū ʻana he mau ʻano e hoʻomau. E ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻopaʻa ʻana i ke kaiapuni.
ʻO Freytag: ʻOi aku ka nui o nā mea, ʻoi aku ka nui o nā koho, nā ʻano like ʻole.
He aha ke ʻano o ka ʻoihana ʻoki hou i loko o ʻelima mau makahiki? 10? 25?
Turatti: ʻOi aku ka liʻiliʻi, nā mea pāʻani nui (e hoʻomau ka hoʻohui ʻana) me ka nui o nā kikowaena hoʻolaha. ʻO ka nui o nā ʻoihana e hāʻawi ana i nā lawelawe i ka ʻoihana.
Kelemānia: E papalua ka nui ma ka liʻiliʻi loa. E hōʻike ana nā hua i ka hoʻololi ʻike loa ʻana i ka hala ʻana i ka hōʻailona piliona kālā ma ke kūʻai ʻana i loko o ʻelima mau makahiki, e alakaʻi ʻia e ka maikaʻi, ka huahana a me ka hoʻopili ʻana i nā mea hou a me ka hoʻokele pono o ke kaulahao anu. ʻAʻole hoʻomohala ʻia nā ʻāpana āpau a lilo ia i ʻāpana koʻikoʻi o ka ʻoihana huahana holoʻokoʻa i ka ʻimi mau ʻana o nā mea kūʻai aku i ka maikaʻi o ka ʻono, ka meaʻai, ke olakino a me ka ʻoluʻolu me ka ʻole o ka ʻae ʻana.
Aloha: ʻAʻole paha i ʻokoʻa loa i kēia manawa. Manaʻo wau e ʻike ʻoe i ka hoʻohui ʻana, akā e mau ana nā mea hoʻoponopono kūloko a me nā niche e hiki ke hoʻokō i nā pono o nā mea kūʻai aku ma ko lākou wahi. Ke hoʻomau nei ka hoʻonui ʻana o ke ola o ka papa, ʻike wau i ka manawa kūpono e hoʻopuka a hoʻouna i nā huahana hou mai nā wahi ulu like ʻole. ʻIke wau i ka manawa kūpono e hoʻolauna i nā huaʻai a me nā mea kanu exotic e hoʻomau i ka hana ʻana i kēia ʻoihana i nā makahiki e hiki mai ana. E ʻimi ana ka poʻe a pau i nā huahana hou, nā ʻono hou, nā mea e hoʻohauʻoli ai i kā lākou mea kūʻai. Manaʻo wau e ʻike mākou i ka holomua o nā ʻano hua hou, nā mana hana, ka palekana o ka meaʻai, ka lawe ʻana a me ka hoʻopili ʻana e hiki ai ke ulu hou aku i ke kālepa honua o nā huahana ʻoki hou.
Gorny: I nā makahiki ʻelima a 10 e hiki mai ana, e ʻike ʻoe i ka hoʻohui hou ʻana ma muli o ka hoʻohui ʻana o ke kaiāulu kūʻai. Loaʻa ka manawa kūpono no nā ʻoihana ʻoihana liʻiliʻi e hana nui nei i ka ʻokiʻoki, ka hana hoʻomohala paionia. E ʻike pinepine ʻoe i kahi hui ʻoihana liʻiliʻi e hoʻomaka me kahi ʻano huahana hou. Ke hele nei ka manawa, hiki mai ka ʻenehana hou a loaʻa iā lākou nā ala hou e hana ai. I loko o nā makahiki ʻelima a 10 e hiki mai ana, e ʻike ʻoe i ka hoʻohui hou ʻana, akā e loaʻa mau kahi wahi no ka mea hana liʻiliʻi liʻiliʻi e hiki mai ana me nā huahana hou, ʻoiai ke neʻe nei mākou i loko o ka wahi meaʻai i hoʻopaʻa ʻia.
ʻOiaʻiʻo: Manaʻo wau e hoʻomau mākou i ka ʻike ʻana i ka hoʻokūkū ma nā ʻano ʻokiʻoki hou – hui ʻia ka lettuce, hui hou. ʻOi aku i loko o ka wahi hoʻohui, e hoʻohana iā lākou e hoʻomākaukau i ka home. ʻAʻole ia e hele. Manaʻo wau e hoʻomau ka ulu a hoʻonui - ʻoi aku ka nui o ka ʻāpana hua. Manaʻo wau he ikaika ka wā e hiki mai ana. Loaʻa i ka wā e hiki mai ana. ʻAʻole kēia he hana. Makemake nā mea kūʻai; Ua haʻi mai lākou iā mākou makemake lākou a aia i ka ʻoihana e hoʻolako i kēlā. Aia i ka ʻoihana e hoʻomohala i nā ʻenehana me ka nānā pono i ka maikaʻi. ʻAʻole hiki ke hoʻololi i ka palekana o ka meaʻai - ʻaʻole hiki ke kuhi hewa. Manaʻo nā mea kūʻai i ka mea a lākou e kūʻai ai ma ka hale kūʻai e palekana. Pono mākou e hōʻoia ua hana ʻia nā mea a pau e hiki ai iā mākou ke hana e hōʻoia i ka palekana o ka meaʻai. Loaʻa iā ʻoe kahi hōʻailona ʻeleʻele e kūʻē iā ia, a nalowale ka hilinaʻi o nā mea kūʻai aku a paʻakikī ke lanakila hou.
ʻO Freytag: E hoʻopili ʻia nā inoa nui, a e puka mai ka niche branding.
He aha nā pilikia nui e kū nei i ka ʻoihana ʻoki hou?
Turatti: Mai ko mākou manaʻo, ʻoi aku ka ikaika o ka automation a me ka nānā ʻana i ka pilikia hoʻomaʻemaʻe. E ulu aʻe ka maʻamau i ka ʻoihana ʻiʻo a me ka waiū.
Kelemānia: ʻO ka palekana meaʻai a me ka hilinaʻi o ka mea kūʻai aku ma ka ʻaoʻao pilikia. E pili ana i nā manawa kūpono, e pili ana i ka loaʻa a me ke komo ʻana – i nā manawa a me nā wahi a pau e ʻai ai ka mea kūʻai. Pono mākou he ʻoihana e hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ke kaulahao anuanu e hoʻolako i nā meaʻai ʻoki hou a me nā meaʻai ma kahi o nā meaʻai ambient wale nō a hiki i kēia manawa.
Aloha: ʻO nā luʻi nui a mākou e kū nei, ʻo ia ka mālama ʻana i ka palekana a me ka maikaʻi o kā mākou huahana ma ke kālepa, nā huahana hou, nā manaʻo a me nā ʻano hoʻopihapiha hou. Hoʻonui i ka huahana ma ka pae mea kanu, hoʻohui i ka automation, hōʻemi i nā koina hana, a me ka mālama ʻana i nā kumukūʻai hoʻokomo. ʻO kēia mau mea a pau e hoʻohui i ka ulu a me ka loaʻa kālā i ka ʻoihana i ka wā e hiki mai ana.
Gorny: ʻO nā pilikia nui loa ka hoʻohaʻahaʻa kumu kūʻai. ʻAʻohe mea āu e kamaʻilio nei, ke ʻike mau nei ka poʻe i ka hoʻohaʻahaʻa kumu kūʻai mai kā lākou mea kūʻai mai. ʻO ka pilikia ʻē aʻe ka hoʻonui ʻana i nā koi hoʻoponopono. Hoʻonui i ka pono no ke ala pepa. ʻAʻole lākou i ka ʻoihana meaʻai wale nō, aia lākou i ka ʻoihana hoʻokele data. COOL, lepili allergen, ʻoi aku ka nui o nā koi hoʻoponopono. Pono ʻoe e mālama i nā pepa he nui. ʻO ke kolu o ka pilikia nui ʻo ka hana. Manaʻo wau e nānā mākou iā ʻEulopa no kēlā pilikia. Inā hele ʻoe i ʻEulopa a kipa aku i kahi hale ʻoki hou, e ʻike ʻoe i nā robotics hou aʻe no ka mea aia lākou ma mua o mākou. ʻO ka pane he robotics paha. Ke hana nei i ka nui o kēia mau mea e like me ka mea hiki iā mākou, ʻoi aku ka hana hou ʻana, ʻoluʻolu, ʻoluʻolu e hiki ke hoʻokō ʻia e nā mīkini. Manaʻo wau aia nā pane ma laila.
ʻOiaʻiʻo: Aia ka palekana meaʻai ma luna. Ke hoʻomau nei lākou i ka nānā ʻana i kēlā. Hoʻomaikaʻi i ka ʻenehana. ʻO kēia nā mea a pau ma hope o nā hiʻohiʻona. E hōʻoia i loaʻa iā lākou ka maikaʻi kūpono, ke ola mālama. ʻIke nā mea kūʻai i nā mea hou i nā makana. Ua haʻi wau i nā mea hoʻohui, ʻoiaʻiʻo ka hua. Ke neʻe nei nā hua i mua. Manaʻo wau (pono mākou e ʻimi) i nā ala e hoʻohui i nā mea hou aku i ka lawelawe meaʻai. Makemake mākou a pau e ʻike i nā hua hou aʻe ma nā papa lawelawe meaʻai. Ke ʻimi nei ka mea kūʻai aku i ka ʻoluʻolu, ke ʻimi nei ka lawelawe meaʻai i nā koina hana hoʻemi. He aha kā mākou e hāʻawi ai i ka lawelawe meaʻai e hoʻomau i ka hoʻomaikaʻi ʻana i nā mea i hāʻawi ʻia ma ka papa kuhikuhi? Pehea wau e komo ai i ka McDonald's? ʻO Wendy? Pehea mākou e kiʻi ai i nā mea kūʻai aku e koho i kēia ma ke kikowaena lawelawe wikiwiki? Ua wehe wale ʻo Wendy i kahi kīʻaha hua. Pehea mākou e hōʻoia ai e kūʻai ana nā mea kūʻai aku i kēlā a ke koho nei nā mea lawelawe meaʻai e mālama i kēlā ma ka papa kuhikuhi? Pehea mākou e hōʻoia ai ua kūpono mākou i kahi ma ia papa kuhikuhi? Pono ʻoe e kūʻai i nā mea kūʻai aku. Pono e leʻaleʻa. Pono ka maʻalahi a me ka meaʻai.
Kaito: ʻO nā kumukūʻai kaʻa a me ka ikehu ka pilikia nui e kū nei i ka māhele. ʻO ka palekana meaʻai, ka palekana meaʻai a me ke komo ʻana o ke aupuni he mau pilikia nui hoʻi. ʻO ka hoʻonaʻauao mea kūʻai aku a me nā ʻano hoʻohana e hoʻomalu i ka hana hou o ka huahana a me ka hoʻomohala ʻana i ke kahawai.
ʻO Freytag: ʻO ka maikaʻi kūlike. Nui ka poʻe i komo i ka ʻoihana i kēia lā a ʻaʻole ʻike i nā pilikia he nui i mua e hana i kahi huahana maikaʻi, ʻono maikaʻi i kēlā me kēia lā. ʻO ka pahuhopu nui o Crunch Pak, ʻo ia ka loaʻa ʻana o nā ʻāpala i ʻoki ʻia e ʻono a ʻai like i ka mahina o Iulai e like me ka hana ʻana iā ʻOkakopa. ʻAʻole hiki ke ʻokoʻa i kēlā ʻike ʻai. E hoʻoholo ka mea kūʻai aku i ka mea e kūleʻa ma muli o ka huahana.
Pono anei nā kūlana palekana o ka ʻāina e pili ana i nā hua ʻoki hou?
Turatti: E ʻae mai iaʻu e pane aku iā ʻoe e pili ana i ke kūlana ʻEulopa. ʻO IFPA ka mea nui ma kēia kumuhana. Pono nui e hoʻohui i nā lula a me nā kānāwai āpau, a ʻo ka hapa nui o nā mea pāʻani nui ma ka ʻāina kahiko i hāʻawi i ka hui i ka hana e wehewehe i kahi hoʻolālā hana no kēia kumuhana. (e laʻa, pāpā ʻia ka Chlorine i kekahi mau ʻāina a ʻae ʻia ma nā ʻāina ʻē.)
Kelemānia: ʻAʻole - Manaʻo wau e hana maikaʻi ana nā hui pākahi, IFPA a me nā hui ʻoihana ʻē aʻe me ke aupuni no ka loaʻa ʻana o nā hopena maikaʻi loa.
Aloha: Manaʻo wau ʻaʻole makemake ʻo FDA e hoʻonohonoho i kahi kūlana palekana meaʻai no nā huahana ʻoki hou. ʻAʻole maopopo iaʻu e hana lākou. ʻAʻole koho ka palekana meaʻai ma kēia ʻoihana; hana ʻoe i kahi huahana palekana a maikaʻi a i ʻole e hoʻopau ʻia ʻoe mai ka ʻoihana.
Gorny: ʻO ka mea mua, aia nā kūlana koʻikoʻi e pili ana i ka palekana o ka meaʻai i ka ʻoihana - ka Food, Drug and Cosmetics Act a me ka Sherman Act ma Kaleponi. Loaʻa ka ʻae ʻole no nā pathogens. Aia maoli nā kūlana koʻikoʻi. ʻOiaʻiʻo, e paʻi koke ana ka FDA i kahi palapala alakaʻi no ka ʻoihana ʻoki hou. Akā, ua hana nui ka ʻoihana i ka hele ʻana i mua o kēia pilikia. Ua hana maikaʻi ʻia e ka ʻoihana a hiki i kēia manawa. ʻAʻole ʻae ʻia ka moe kolohe inā loaʻa kahi pathogen kanaka a i ʻole kemika e hiki ke hōʻeha. Pili ia i na mea ai a pau. ʻAʻole hoʻoponopono ke aupuni e ka ʻoihana. Makemake lākou e hoʻohana i ke kānāwai meaʻai, lāʻau lapaʻau a me nā mea nani.
ʻOiaʻiʻo: ʻO nā mea a pau i hana ʻia ma ka ʻaoʻao hana e hele no ka holoʻokoʻa a ʻokiʻoki. I ka wā e pili ana i ka ʻoki hou, loaʻa iā ʻoe nā kaʻina hana like ʻole. Ke hana ʻoe i ka ʻoki hou, pono ʻoe e loaʻa iā HACCP, GMPs. Loaʻa iā ʻoe nā koi ʻokoʻa no ka palekana i loko o ka mea kanu, ʻoi aku ka nui inā loaʻa kāu huahana i holoi ʻia a ʻekolu holoi ʻia paha. Manaʻo mākou i nā mea kūʻai aku ʻaʻole pono lākou e holoi hou. Manaʻo wau ʻaʻole pono ia i nā maʻamau ʻoi aku ke koʻikoʻi, pono ia i nā maʻamau ʻokoʻa no ka mea he ʻano hana ʻokoʻa. ʻAʻohe koi e ʻoi aku ka paʻakikī ma mua o ka palekana loa. ʻO kekahi mea hou i loaʻa ʻole i ka huahana holoʻokoʻa ke hele i nā mea ʻike metala. He ʻāpana ia o kahi papahana GMP a i ʻole HACCP.
Kaito: Pono nā kūlana aupuni no ka hana paʻa ʻana a me ka maikaʻi ma ka māhele; akā naʻe, ʻaʻole hiki a ʻaʻole pono ka ʻoihana e kali i ke aupuni e komo. Pono ka ʻoihana e kākoʻo i nā hui kālepa, ʻoi aku ka IFPA, e lilo i poʻokela o nā kūlana no ka pale ʻana i nā poʻe a pau e hana ana ma ke kahua. Nui loa ke kālā i hoʻokomo ʻia ma kēia ʻoihana (no ia) ʻaʻole e hoʻoikaika.
ʻO Freytag: Loaʻa i ka USDA nā kūlana palekana meaʻai, e like me nā mokuʻāina he nui. Ua hana maikaʻi ʻo IFPA i ke aʻo ʻana a me ka hāʻawi ʻana i ka ʻōlelo aʻo i nā mea e pono ai. ʻAʻole wau i manaʻoʻiʻo he pono nā kūlana hou inā hahai nā ʻoihana i nā mea i waho. ʻO Crunch Pak ka Kosher a me ka mea i hōʻoia ʻia, a me ka ʻaoʻao ʻekolu i hōʻoia ʻia e nā ʻoihana ʻē aʻe ʻelua. Hiki i kekahi ke koho e hele i ka mile keu, e like me mākou, ʻaʻole paha kekahi.
ʻO wai ke kuleana no ka hoʻokō ʻana i nā kūlana palekana meaʻai?
Kelemānia: ʻO kēlā me kēia pāʻina i komo i ka ulu ʻana, ka hana ʻana, ka hāʻawi ʻana a me ke kūʻai ʻana i ka ʻoki hou.
Aloha: ʻO ka hui e hana ana i ka huahana.
Gorny: He kuleana pili i ke kānāwai me nā kūlana palekana meaʻai (kānāwai) i kau ʻia i mua. No ka pono o na kanaka a pau. ʻAʻole maikaʻi nā mea kūʻai aku i ka maʻi a i ʻole ka make. Pono nā kānaka a pau e hana i kā lākou ʻāpana a ʻaʻole paha ʻo nā kānāwai i manaʻo ʻia ka hopena.
ʻOiaʻiʻo: ʻO kēlā me kēia kanaka. He kuleana ko kēlā me kēia kanaka: aia ke kuleana o ka mea kanu i ka mea kanu; ʻO ka mea hoʻouna, ka mea ʻohi, ka mea packer ke kuleana e hōʻoia i ka ʻohi ʻia ʻana o nā huahana hou i ʻoki ʻia, holoi ʻia, hoʻopili pololei ʻia. I loko o ka mea kanu, ʻo ia ka mea e hōʻoiaʻiʻo ana i kēlā mau mea a pau. ʻO ke kuleana hope loa me kēlā me kēia loulou i ke kaulahao hāʻawi. ʻOiaʻiʻo, loaʻa iā mākou nā hui nānā e like me FDA. Aia ka FDA i ke aupuni. He kuleana ko ka ʻoihana ma kēlā me kēia loulou. He kuleana ko ka poʻe kūʻai - e mālama pono lākou i ke anuanu, me nā lima maʻemaʻe i ka wā e hoʻomākaukau ai, ʻaʻole e hoʻohaumia ʻia, e ʻike pono ʻaʻole lākou e kau i nā mea ʻoki hou ma luna o ka papa ʻoki e paʻa ai ka ʻiʻo maka. He kuleana ko kēlā me kēia kanaka i ka palekana meaʻai. I kekahi manawa ke ʻōlelo ʻoe na kēlā me kēia kuleana, ʻaʻohe kuleana o ke kanaka, akā ʻo ka mea e uhaki i ka loulou e hoʻoweliweli i nā mea āpau o ke kaulahao.
Kaito: Pono ka ʻoihana a me nā hui kālepa e hoʻokō i nā kūlana. Pono nā lālā o ka hui kālepa e heluhelu a hoʻomaopopo i nā kūlana a ʻaʻole pono e kākoʻo i nā hui i kū ʻole i kēia mau kūlana. ʻO nā hui i kū ʻole i nā kūlana ʻoihana e ʻoi aku ka paʻakikī a me ka pōʻino o ka ʻāina no nā mea ʻē aʻe.
ʻO Freytag: Ma Crunch Pak, lawe nui mākou i ke kuleana. ʻO ka mea hope loa, aia i ka mea hana ke piʻi i luna e hana i ka hoʻopukapuka kālā i nā kānaka, nā huahana a me nā lako e hoʻokō pono ai.
He aha nā ʻāpana nui o ka ʻōlelo hoʻohiki no ka ʻoihana?
Turatti: ʻO nā wahi a pau e pili ana i ka maikaʻi o ka huahana. E ʻoi aku ka wikiwiki o nā mea kūʻai aku.
Kelemānia: Pono nā mea kūʻai aku e ʻai i nā meaʻai olakino a maʻalahi. ʻO kēia ke ʻano o ka hāʻawi ʻana i nā mea hou i nā huahana a me ka ʻeke a me ka hoʻolaha ʻana a me ka hoʻokele ʻana i ke kaulahao e ʻoki hou i ka lōʻihi o ka lima o nā mea kūʻai aku e koho ana i kā lākou manawa ʻai hou.
Aloha: Manaʻo wau ʻo ka ʻāpana nui loa o ka ʻōlelo hoʻohiki ma ka mana holoʻokoʻa o ka ʻoihana e hoʻomohala i nā huahana mea kūʻai aku hou. ʻAʻohe nīnau i loko o koʻu noʻonoʻo inā hiki iā mākou ke hoʻomau i ka noʻonoʻo ʻana i nā manaʻo noʻonoʻo i nā huahana, ʻeke a me nā lawelawe e hoʻomau a ulu kēia ʻoihana. Nui nā manaʻo noʻonoʻo hou i kēia ʻoihana a he nui nā mea hoʻolako maikaʻi maoli i mākaukau e hoʻolako i ka ʻenehana pono e lawe mai i kēia mau huahana a me nā lawelawe hou i ka mākeke.
Gorny: Manaʻo wau ua loaʻa iā mākou nā huahana maikaʻi loa. Ma kekahi mau wahi, loaʻa iā mākou nā manawa kūpono e hoʻomaikaʻi ai i ka ʻono a me ka ʻono. Loaʻa iā mākou kahi manawa kūpono i ka US a me ka honua e hoʻoponopono i ka maʻi maʻi obesity ma o ka hāʻawi ʻana i nā meaʻai kūpono a olakino. ʻO ka loaʻa ʻana o ka poʻe ʻōpio, ʻoi aku ka nui o nā keiki, e hoʻopili iā lākou i nā huaʻai a me nā mea kanu hou. Na lākou e lawe i kēlā mau ʻai i ko lākou ola a pau. Manaʻo wau hiki iā mākou ke hana i ka hopena nui i ka lāhui a me ka honua e pili ana i ke olakino maikaʻi. ʻO ia kekahi kumu e hoʻoikaika nui ai ʻo United (Fresh Fruit and Vegetable Association) i nā papahana ʻaina awakea kula a me nā papahana WIC no ka loaʻa ʻana o nā huaʻai hou a me nā mea kanu i loko o ia mau papahana.
Kaito: Bio-degradable packaging, hoʻonui i ka ʻenehana shelf-life a me ka hoʻopili ʻana a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i nā ala kaʻa no nā mea maka a me nā huahana i hoʻopau ʻia.
ʻO Freytag: E ʻike mākou i nā hanana he nui i ka wā e hiki mai ana i nā mea hiki ke hoʻonui i ke ola o ka papa. E wehe kēia i nā manawa kūʻai hou no mākou.
Manaʻo paha ʻoe e hoʻohana ana nā mea kūʻai aku i nā hua ʻoki hou e like me ka hiki?
Turatti: ʻAʻole.
Kelemānia: ʻAʻole - ʻaʻole kokoke loa, e like me kekahi mau noiʻi kūʻai. Ke alakaʻi nei ka salakeke ʻoki hou me ka komo ʻana o ka ʻohana ma kahi o 80 pakeneka, akā ke kūʻai nei ka ʻohana maʻamau ma kahi o hoʻokahi manawa i ka mahina. Me ka ʻoihana kūʻai maikaʻi a me ka hana hou, hiki ke maʻalahi ka ʻāpana i pālua a ʻekolu paha i ka nui. ʻO nā huaʻai a me nā huaʻai hou i ʻoki ʻia i lalo o ka hoʻomohala ʻana.
Aloha: Manaʻo wau he nui nā manawa hou aku ma waho.
Gorny: Manaʻo wau e hoʻopā wale nei mākou i ka piko o ka hau hau. Pono mākou e hana i kahi hana ʻoi aku ka maikaʻi o ke kūʻai aku ʻana i nā mea kūʻai aku ma ke kumu waiwai. ʻO ka maʻamau, ke hele ʻoe i nā mea kūʻai aku lawelawe meaʻai a i ʻole nā mea kūʻai aku, makemake lākou e kūʻai iā ia e like me ke kumu kūʻai like me ka waiwai mahiʻai maka. Loaʻa iā mākou kahi manawa hoʻonaʻauao nui e aʻo ai i nā mea kūʻai aku a me nā mea lawelawe meaʻai i ka manaʻo waiwai i loaʻa iā mākou. ʻO ia kekahi o kā mākou pilikia nui ma ka mākeke mea kūʻai. ʻAʻole ia e pili ana i ka hoʻonui ʻia ʻana o ke ola. E pili ana i ka leʻaleʻa i nā mea kūʻai aku a me ka hōʻoia ʻana he poʻe kūʻai hou lākou. ʻO ia ke kī maoli. Pono mākou e kamaʻilio i nā pōmaikaʻi nui o kēia mau phytonutrients a me nā pono āu e lohe ai i kēlā me kēia lā ma ka nūpepa. He mea ʻole ia inā ʻaʻole ʻono. Nā manaʻo waiwai, ka ʻono, ka ʻono a me nā pono olakino.
ʻOiaʻiʻo: ʻAʻole paha. E ʻōlelo wau he nui ka lumi no ka ulu ʻana. (E nānā i) ka ulu ʻana o ka mākeke hale kūʻai. Ke hele au e hopu i kekahi mea ma ka hale kūʻai maʻalahi, e hopu ana au i nā ʻōpala, a i ʻole ke kīʻaha o nā ʻāpala i ʻoki hou ʻia a i ʻole kāloti a i ʻole nā huaʻai a luu? Nui ka ulu ʻana o ka mākeke meaʻai. Pono paha ʻoe i nā ʻōkuhi ma luna. Eia ka hui ʻana o ka celery, kāloti a me ka onion, he aha kaʻu e hana ai me ia? Ma ka ʻeke: eia ke ʻano o ka hana ʻana i ka sopa noodle moa wikiwiki. Pono mākou e aʻo i nā mea kūʻai aku i ka hoʻohana ʻana i kēia mau mea (huahana). Pono mākou e (koʻikoʻi) ka ʻono, ka maʻalahi a me ka meaʻai a me ka hoʻohana ʻana i nā huahana ʻoki hou.
Mai ka poʻe loea noʻonoʻo, ka poʻe demographics: he mea maikaʻi ia no nā ʻohana e ʻākoakoa a pāʻina a puni ka papaʻaina. Aia ka poʻe pāʻani: ka pō pāʻani ʻohana. E hui pū me nā poʻe pāʻani a paipai pū i ka ʻaina ahiahi. Hoʻomaʻemaʻe ʻoe i ka papaʻaina, ʻaʻohe mea hoʻomaʻemaʻe i nā huahana maʻalahi, ʻaʻohe mea e hoʻomākaukau ai. ʻAʻole na nā mea kūʻai aku e noʻonoʻo i ka mea e hana ai me ia, manaʻo wau hiki iā mākou ke kōkua iā lākou. ʻO ka lawelawe meaʻai pū kekahi. ʻO ia ke ala e hoʻohana ai nā mea kūʻai aku me ka ʻike ʻole ke hoʻohana nei lākou.
Kaito: ʻO ka pane maopopo ʻaʻole. Eia naʻe, ke hoʻomau nei ka hoʻohana ʻana. ʻO ka paʻakikī no ka ʻoihana ʻo ka lawe ʻana i ka hoʻonui ʻai ʻana ma o ka hoʻomau mau ʻana: nā huahana hou, ʻeke hou, nā ʻono hou, nā kumu kūʻai hou.
ʻO Freytag: Hāʻawi ʻia i ka ulu ʻana ke ʻae nei nā mea kūʻai aku i ka ʻoki hou i kahi kiʻekiʻe. Manaʻo mākou e ulu wale ana.
E hoʻopilikia anei ka manaʻo hou i ka nūhou e pili ana i nā maʻi i lawe ʻia i ka meaʻai i ka ʻoihana ʻoki hou?
Kelemānia: ʻAe - inā kānalua ka mea kūʻai aku, e hoʻopilikia maikaʻi ʻia ka ʻai. Eia nō naʻe, ua hōʻike ʻia nā mea kūʻai aku i ke kūpaʻa a ʻike i ka nui o nā pōmaikaʻi i nā koho hou i ʻoki ʻia ma mua o nā pilikia, a ke hoʻomau nei ka ʻikepili hoʻohana hou i ka ulu ʻana me nā pilikia pōkole.
Aloha: Inā hoʻomau lākou, ʻoiaʻiʻo. Akā naʻe, ke manaʻoʻiʻo nei au e hoʻoponopono maikaʻi ana mākou i kēia mau pilikia i ka wā e hiki mai ana. Akā, e hoʻomanaʻo, he mau huahana mahiʻai maka kēia, ʻaʻohe mea make i kēia kaʻina hana, no laila e hoʻomau ʻia nā ʻōnaehana palekana meaʻai.
Gorny: I ka wā lōʻihi, e ʻōlelo wau ʻaʻole. He manawa kūpono ia no ka ʻoihana e nānā a ʻike i kā lākou hana me nā ʻōnaehana i loaʻa iā lākou. Ua lawa anei? Ke hoʻokō ʻia nei? ʻO ia ke ʻano o kēlā pilikia. Manaʻo wau ʻaʻohe pilikia pili i ka meaʻai. He pōʻino mau ke loaʻa kekahi mai ka maʻi ʻai, akā ʻaʻohe pilikia. He manawa kēia no ka loiloi holoʻokoʻa mai ke kahua a i ka ʻōpala.
ʻOiaʻiʻo: ʻAe, manaʻo wau pēlā. E like me kaʻu i ʻōlelo ai, ʻaʻole hiki ke kūkākūkā ʻia ka palekana o ka meaʻai. Inā ʻaʻohe polokalamu palekana meaʻai ikaika a ka poʻe e hoʻohana nei i kēlā me kēia minuke o kēlā me kēia lā, ʻaʻole lākou i komo i kēia ʻoihana. Ke nalowale ka inoa, paʻakikī ke hoʻihoʻi. He paʻakikī ka ʻōlelo ʻana pēlā no ka mea hiki mai nā hewa, akā ʻaʻole hiki ke hana hewa. Makemake nā mea hoʻolaha i ka mea kupanaha i kekahi mea: "He mea olakino ia iā ʻoe, akā e nānā, hiki ke hōʻeha iā ʻoe." ʻAʻole kūpono a kūpono paha ka nui o ia mea, akā aia i waho, aia ma waho. Pono kākou e makaʻala loa. ʻOi aku ka manaʻo o ke aupuni iā mākou ma mua o ka wā ma mua. Ke hana ikaika nei mākou e hoʻoponopono i nā pilikia a pau o FDA me ka noiʻi, alakaʻi a me ka kamaʻilio.
Kaito: Hoʻopuka mau nā hōʻike Media i ka nānā ʻana i ka ʻoihana, pinepine i kahi ala maikaʻi ʻole. I kekahi mau manawa, ʻaʻole maopopo i ka media ka mea a lākou e hōʻike nei, no laila he mea koʻikoʻi ke kākoʻo o nā pae āpau o ka ʻoihana e like me ka IFPA e hana nei e hoʻonaʻauao i ka pāpaho e pili ana i nā hua ʻoki hou. Pono ka ʻoihana i kahi leo kūpaʻa, ʻike a me ke kuleana