Ua hoʻolaha ʻo McDonald's i ka wehe ʻana o kahi kahua hana hou ʻelua ma ka hui "Salateria" - ka mea hoʻolako i ka letus Iceberg, nā ʻoki nui a me nā liʻiliʻi, a me nā aniani ʻokiʻoki a me ka hui ʻana o ka saladi no McDonald's.
Ua hoʻolālāʻia ka weheʻana o ka pūnaewele hanaʻelua ma 2016, ma keʻano he māhele o ka hoʻolālā hoʻolālā o ka hui "Salateria" a me ka hoʻonuiʻana i ka mana hana. ʻO ka hale hana hou me kahi wahi o 6,500 m2 aia ma ke kūlanakauhale o Solnechnogorsk, ka mokuʻo Moscow.
I ke kahua o ke kūkulu ʻana, ka hoʻolālā ʻana o nā ʻōnaehana ʻenekinia a me nā hale hana, nā hemahema liʻiliʻi o ka hale kūʻai hana mua i noʻonoʻo ʻia a hoʻopau ʻia, i hiki ai ke hoʻolālā a hoʻomākaukau i ka pūnaewele no ka hoʻonui ʻana i ka nui o ka hana. I kēia manawa, ma muli o ka hoʻonui ʻana i ka nui o nā laina hana e 3.5 mau manawa, hiki i ka hiki ke hana i ka pae hana hou e hana ma kahi o 800 tons o ka huahana i hoʻopau ʻia i kēlā me kēia mahina.
Hoʻokō ka hale hana hou i nā koi kiʻekiʻe no ka palekana o ka meaʻai - ma muli o ka loiloi e like me ke kūlana honua FSSC 22000, ua loaʻa kahi hopena maikaʻi. Eia kekahi, ua hoʻolako ʻia ka pūnaewele hana hou me ka wehe ʻana i ka laser maʻalahi (inspection) ʻoiai ma ke kahua o ka hana hana o ka huahana i hoʻopau ʻia, e hiki ai iā ʻoe ke hoʻokō i nā koi kiʻekiʻe o ka huahana.
Ua hoʻokumu ʻia ka hui ʻo "Salateria" i ka hoʻomaka ʻana o 2016 a ua hoʻomaka koke e hana me nā kaulahao meaʻai wikiwiki federal nui loa. ʻO nā huahana i hana ʻia e ka hui "Salateria" no ka ʻāpana o Ultra Fresh-makaukau e ʻai me ka ʻole o ka hana hou a holoi ʻana. Hāʻawi ka hui i nā huahana saladi no McDonald's ma mua o 15 mau kūlanakauhale ma waena o Rūsia, me Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk a me Kursk.
I kēia lā, komo ʻo Salateria i nā ʻaelike mahiʻai no ka hoʻolako ʻana i nā mea maka no ka hana ʻana, hāʻawi i nā lawelawe kūkākūkā no ka mahiʻai ʻana, kaʻana like i kona ʻike i ka hoʻohana ʻana i nā ʻenehana mahiʻai me nā mahiʻai, a komo pū i ka hoʻomohala ʻana o kāna mau mea hoʻolako, ʻāpana kālā i nā papahana hana. Loaʻa nā mea hoʻolako Salateria āpau i ka hoʻokō ʻana i ka maʻamau GAP Global. ʻO ka hoʻokō me ka Global GAP maʻamau e hōʻoiaʻiʻo i ka palekana o ka meaʻai, e hōʻoia i ke olakino a me ka palekana o nā limahana, a me ka pale ʻana i ke kaiapuni.
Hoʻolālā ʻo Salateria e hoʻomohala i kāna kumu waiwai ponoʻī. Hoʻonohonoho ʻia ka hoʻomaka ʻana o kā mākou ulu saladi no 2023, me ka hōʻoia pono e like me ke kūlana Global GAP + GRASP.
I kēia lā, hāʻawi ʻia ka 99% o nā huahana McDonald e nā mea hoʻolako Lūkini. Mālama pono ʻo McDonald i ka maikaʻi o kāna mau huahana-ʻo kēlā me kēia o nā mea hoʻolako kūloko 160 e nānā mau ʻia no ka hoʻokō ʻana i nā kūlana hana kiʻekiʻe o ka honua. Mai ka makahiki 2017, ua alakaʻi ʻo McDonald i ʻehiku mau loiloi maikaʻi o ka huahana (ʻelua ʻaʻole i hoʻolaha ʻia) ma lalo o ke alakaʻi ʻana o ka hui loiloi honua kaulana ʻo AIB International no nā kūlana SQMS a me GMP.